آسیاب قهوه مباشی

آسیاب قهوه بدون مباشی یک دستگاه آشپزخانه است که برای خرد کردن دانه‌های قهوه به منظور تهیه قهوه‌ی تازه و خوشمزه استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها دارای یک محفظه برای قرار دادن دانه‌های قهوه و یک تیغه یا دستگاه برش برای خرد کردن دانه‌ها به نموده‌های مختلف هستند.

مزایای خرید آسیاب قهوه مباشی از نمایندگی مباشی عبارتند از:

قهوه‌ی تازه: با استفاده از آسیاب قهوه بدون مباشی، می‌توانید دانه‌های قهوه را در همان لحظه قبل از تهیه قهوه بخردید، که به تجربه قهوه‌ی تازه‌تر و خوشمزه‌تری منتج می‌شود.

کنترل دقیق: این نوع آسیاب‌ها به شما امکان کنترل دقیق بر روی درجه خرد کردن دانه‌های قهوه را می‌دهند، بنابراین می‌توانید میزان خردایش را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

انتخاب دانه‌های موردعلاقه: با خرد کردن دانه‌های قهوه خود، می‌توانید انواع مختلفی از دانه‌ها را انتخاب و تجربه چشیدن طعم‌های متنوع را داشته باشید.

مقرون به صرفه: این آسیاب‌ها معمولاً ارزان‌تر از آسیاب‌های دارای مباشی هستند و عملکرد مشابهی دارند.

به هر حال، باید توجه داشت که خرد کردن دانه‌های قهوه به این روش نیاز به زمان و تلاش دارد و ممکن است برخی افراد ترجیح دهند از آسیاب‌های قهوه برقی با مباشی استفاده کنند که کار را سریع‌تر و آسان‌تر انجام می‌دهند. انتخاب شما بستگی به تجربه و سلیقه شخصی شما دارد.

آسیاب قهوه چیست؟

آسیاب قهوه مباشی دستگاهی است که برای خرد کردن دانه‌های قهوه به منظور تهیه قهوه از آنها استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها اغلب دارای تیغه‌ها یا بلیدهای خردکننده هستند که دانه‌های قهوه را به تکه‌های کوچک تبدیل می‌کنند.

آسیاب قهوه‌ها می‌توانند انواع مختلفی داشته باشند، از جمله:

**آسیاب‌های دستی**: این نوع آسیاب‌ها دستی هستند و نیاز به دستیابی و چرخاندن دسته دارند. غالباً برای علاقه‌مندان به تجربه سنتی قهوه‌سازی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

**آسیاب‌های برقی**: این نوع آسیاب‌ها دارای موتور برقی هستند که به شما امکان خرد کردن دانه‌های قهوه با یک دکمه فراهم می‌کند. آسیاب‌های برقی معمولاً سریعتر و کارآمدتر از آسیاب‌های دستی هستند.

آسیاب قهوه به شما امکان تهیه قهوه با طعم و عطر تازه و بهینه می‌دهد. همچنین می‌توانید تنظیمات مختلفی را انتخاب کنید تا درجه خردایش دانه‌های قهوه را تنظیم کنید و بر اساس سلیقه خود قهوه تهیه کنید. آسیاب قهوه یکی از ابزارهای مهم در فرآیند تهیه قهوه اسپرسو و قهوه فیلتر می‌باشد و می‌تواند به بهبود کیفیت نهایی قهوه کمک کند.

درجه آسیاب قهوه مناسب برای دستگاه اسپرسوساز مباشی

درجه آسیاب قهوه برای دستگاه اسپرسوساز می‌تواند تأثیر بزرگی بر روی طعم و عملکرد قهوه داشته باشد. برای دستگاه‌های اسپرسوساز مباشی (بازوی دستی) که عموماً برای تهیه اسپرسو استفاده می‌شوند، درجه آسیاب مناسب معمولاً در محدوده متوسط تا ریز قرار می‌گیرد.

درجه آسیاب متوسط: برای تهیه اسپرسو درجه آسیاب متوسط (medium grind) مناسب است. دانه‌های قهوه در این درجه آسیاب نسبتاً خرد می‌شوند ولی بسیار ریز نیستند. این نوع درجه آسیاب برای اکثر دستگاه‌های اسپرسو مناسب است.

درجه آسیاب ریز: اگر دستگاه اسپرسوساز شما قوی‌تر و پیشرفته‌تر باشد، ممکن است درجه آسیاب ریز (fine grind) مناسب باشد. در این درجه آسیاب، دانه‌های قهوه بسیار ریز و پودری خواهند بود.

همچنین باید توجه داشت که باید درجه آسیاب را بر اساس نوع دانه‌های قهوه و دستگاه اسپرسو خود تنظیم کنید و به تست و خطا برای بهینه کردن طعم قهوه خود بپردازید. تنظیمات ممکن است بسته به نوع دانه قهوه، میزان تراکم (tamping)، و دما و فشار دستگاه اسپرسو تغییر کنند.

درجه آسیاب قهوه مناسب برای قهوه فرانسه

برای تهیه قهوه فرانسه (French Press)، درجه آسیابی که مناسب است به عنوان “خرد” یا “درجه خردایش گشتا” (coarse grind) شناخته می‌شود. در این درجه آسیاب، دانه‌های قهوه به شکل خرد و بزرگ خرد می‌شوند و اندازه آنها نسبت به درجه‌های دیگر بزرگتر است.

استفاده از درجه آسیاب خرد برای قهوه فرانسه مزایای زیر را دارد:

استخراج بهتر: درجه آسیاب خرد به دانه‌های قهوه اجازه می‌دهد تا به راحتی با آب تماس بگیرند و مواد مذاب را بهتر استخراج کنند.

زمان تماس بیشتر: اندازه بزرگتر دانه‌های خرد به قهوه فرانسه این امکان را می‌دهد که به مدت طولانی‌تری با آب تماس داشته باشد، که منجر به طعم و عطر غنی‌تری می‌شود.

جلوگیری از گلودرد: دانه‌های خردتر کمتر به احتمال ایجاد گلودرد یا ذرات ریز در فنجان قهوه فرانسه منتهی می‌شوند.

در نتیجه، برای تهیه قهوه فرانسه، از آسیاب قهوه با درجه آسیاب خرد استفاده کنید یا می‌توانید از درجه آسیابی که به طور خاص برای قهوه فرانسه تنظیم شده باشد، بهره بگیرید. این درجه آسیاب معمولاً در نزدیکی درجه آسیاب متوسط تا پایین‌تر قرار دارد.

درجه آسیاب قهوه مناسب برای قهوه ترک

برای تهیه قهوه ترک (Turkish coffee) که یکی از قهوه‌های خاص و سنتی است، نیاز به درجه آسیاب بسیار ریز (extra fine grind) دارید. درجه آسیاب ریز بسیار کوچکتر از درجه آسیاب خردایش گشتا (coarse grind) و حتی درجه آسیاب متوسط (medium grind) است.

برای تهیه قهوه ترک، دانه‌های قهوه باید به شکل پودری و بسیار ریز خرد شوند. این درجه آسیاب فوق‌العاده ریز باعث می‌شود که دانه‌های قهوه تماماً به آب ترکیب شده و مواد مذاب به طور کامل استخراج شود.

اگر قصد دارید قهوه ترک تهیه کنید، مطمئن شوید که از آسیابی با درجه آسیاب بسیار ریز استفاده می‌کنید و یا از سرویس قهوه خریدهای آماده‌ای که به شکل پودری ترکیب شده‌اند، بهره ببرید. تنظیمات آسیاب برای قهوه ترک بسیار حیاتی هستند تا بتوانید یک فنجان قهوه ترک با طعم و عطر بهینه داشته باشید.